DistributorsCócteles con y sin alcohol
Bebida refrescante de ruibarbo, mango y pimienta rosa
Servir 1
Ingredientes
2 onzas tequila reposado (Gran Centenario Rosangel)
1⁄2 de onda Rhubarb Pink Peppercorn Mango Syrup*
1 onza zumo de limón
Seltzer
Rueda de limón
Azúcar de cilantro de pimienta rosa*
Rhubarb Bitters
Preparación
En un batidor lleno de hielo, combina tequila, jarabe de rhubarb y jugo de limón, y sacude vigorosamente. Estira en un vaso de bolas altas lleno de hielo. Llenar con seltzer, dejando alrededor de 1⁄4 pulgada de espacio en la parte superior. Espolvorear un poco de azúcar de pimienta rosa en la parte superior de la lima y añadir unas gotas de amargos rhubarb en la parte superior.
*Rhubarb Pink Peppercorn Mango Syrup- Combina 2 tazas de rhubarb picado, con 1⁄2 taza de mango fresco o 2 mangos en una sartén de salsa con 1 taza de azúcar y 11⁄2 taza de agua. Añadir 2 cucharadas de pimienta rosa triturada. Llevar a hervir y hervir durante unos 10 minutos. Quítate el calor y cálmate completamente. Estreche el líquido y descarte los sólidos.
*Pink Peppercorn Cilantro Azúcar-En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de pimienta rosa triturada, 2 cucharadas de hojas de cilantro, y 2 cucharaditas lime zest con 1⁄4 taza de azúcar turbinado, y mezcla bien. Incorporar un poco de ribarb amargos o jugo de limón para humedecer ligeramente la mezcla.
Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.
