DistributorsCócteles con y sin alcohol
Margarita de caqui con mezclador de hueso de mango
Una margarita de temporada fresca es un regalo precioso durante todo el año; primavera, otoño, verano e invierno. Hemos modernizado la margarita y hecho un edulcorante que no es demasiado dulce o amargo que ayudará a que sus artículos de temporada brillen, pero no sobrepoderándolos con un mezclador que es demasiado dulce, demasiado agrio o para degustación sintética, permitiendo que la fruta fresca de temporada (o ternera) tome el escenario central. La dulzura natural de los mangos y la esencia perfumada dan una base estupenda para cualquiera que sean sus deseos margarita.
Los persimmons son uno de los frutos más emblemáticos de la temporada de otoño y hacen una perfecta margarita de otoño. Hay dos varietales principales; Fuyu y Hachiya y nos encantan los dos.
Los persimmones tienen una cantidad justa de taninos que la mayoría de los gustos saben muy poco, excepto que los taninos son lo que causan grados variables de amargura y astringencia, a menudo haciendo que la boca se sienta seca. Las uvas, las arándanos, las arándanos y las pieles de manzanas y peras son todos ejemplos de frutas con taninos.
La ronda y el squat Fuyu varietal tiene taninos mínimos, La Hachiya tiene bastante. El Fuyu sabe dulce en todas las etapas de maduración y es el más popular por esta razón. Es el mejor "sin comer a mano" persimmon. El cuerpo varietal de Hachiya, alargado y punta puntiaguda, es ultra-rico en taninos, y se come sólo cuando está completamente maduro o cocido, donde los taninos pueden ser más tamizados. Nos encanta la Hachiya para margaritas ya que los taninos pueden dar cócteles de excepcional profundidad. Una madura Haychiya ofrece una rara y especial gelatina como sustancia que sabe terrenal y dulce como nada que haya probado, ¡una verdadera jalea real!
Consejo de persimmon: Congela el puré de esta fruta hipertemporal y extiende la temporada.
Hace unas cuantas bebidas
Ingredientes
2 tazas Crespo Mango Pit Syrup
2 persimmons de Haychiya superada, picado o 3⁄4 taza de puré
1⁄2 cucharadita * Nissa de Pumpkin Pie mezcla de picadura, además de una pizca de sal
Tequila Reposada
Limitas frescas
Flake Salt
Salta de otoño: mezclar un poco de sal con una pizca de la especia de pastel
Preparación
Blend the mango pit syrup the persimmons and 1⁄2 teaspoon of pie spice in a blender until smooth.
Vierta 2 onzas de tequila en un vaso de roca lleno de hielo. Añadir 2 onzas de la mezcladora de mango persimmon- y el jugo de 1 cal (alrededor de 1 onza) agitar y tirar unas pocas copas de la sal de otoño en la parte superior de la bebida. Alternativamente, usted puede salar una parte del borde del vidrio, antes de hacer la bebida por, frotando una lima contra una porción de la llanta y sumergirla en el Fall Sat.
Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.
