DistributorsCócteles con y sin alcohol
Sangría de durazno y mango con aguardiente de fruta
El notable licor en esta sangría es eau de vie (francés para el agua de la vida.) Eau de vie es básicamente una versión americana de un Pisco. Está claro, potente como ginebra o vodka, y afrutado en sabor y aroma, sin dulzura.
Hace 1 gran Pitcher
Ingredientes
Para el jarabe de miel de lavanda
2-3 mangos de mango con carne
2 cucharadas de flores lavandas
1 taza de agua
1⁄2 taza de miel
1 bolsa de té de bergamota
Para la Sangria
2 botellas de vino blanco, Albariño ideal
8 onzas Cap Rock Peach Eau de Vie, o peach brandy
3⁄4 taza de jarabe de miel lavanda*
2 cucharaditas de limón
1⁄4 taza de jugo de limón fresco
1⁄2 taza de mango maduro nectar
2-3 melocotones maduros cortados en pequeñas cuñas
1 mango grande, tamaño de la mordedura cubierta
1 cucharada de flores de lavanda
1 taza de arándanos frescos, congelados
Preparación
Para el jarabe de miel de lavanda
Combine mangos de mango, lavanda, agua y miel en una cacerola pequeña, y traer a hervir, revolviendo un poco a medida que se trata de una ebullición. Reducir el calor a un martillo y dejar empinado, revolviendo, hasta que la miel se disuelva, unos 8 minutos.
Quítate el fuego, y tira la bolsa de té de bergamota en la sartén. Deja que la bolsa de té se siente durante 2 minutos y luego retirar y descarte. Permite que la miel se enfríe completamente. Estrenar y desechar sólidos, y refrigerar hasta el frío.
Para la Sangria
En una jarra grande, combinar y remover el vino blanco, eau de vie (o brandy de melocotón), jarabe de miel lavanda, zumo de cítricos y zest y mango néctar. Ligeramente lanza en la fruta fresca y las flores lavandas, y revuelve suavemente. Relájate en el refrigerador. Antes de servir, tirar en los arándanos.
Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.
