Horneado · Un poco de todo

Barras de limón Meyer y mango

Name: Barras de limón Meyer y mango
Yield: Hace 1- 9 x 13 pulgadas de sartén
Ingredients: Para la corteza; 1⁄2 taza de azúcar; 1⁄2 cucharadita de sal; Zest of 2 Meyer lemons; 3-4 flores de lavanda frescas, cortadas (opcional); 1 palo de mantequilla salada, temperatura ambiente; 2 tazas de harina de todo uso; Para el relleno; 6 huevos; 2 tazas de azúcar; 2 cucharadas de limón zest; 1/3 taza de mango puré; 1 taza de jugo de limón Meyer (alrededor de 6-7 limones); 1 taza de harina; Azúcar en polvo para polvo

Estos son súper fáciles de hacer y ofrecer una versión ligeramente menos tarta de las barras de limón, combinando la dulzura del limón Meyer con la esencia perfumada de los mangos. Las flores de la lavanda en la corteza son opcionales, pero dan una maravillosa esencia floral a estas que las hace bastante especiales.

Hace 1- 9 x 13 pulgadas de sartén

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Ingredientes

Para la corteza
1⁄2 taza de azúcar
1⁄2 cucharadita de sal
Zest of 2 Meyer lemons
3-4 flores de lavanda frescas, cortadas (opcional)
1 palo de mantequilla salada, temperatura ambiente
2 tazas de harina de todo uso

Para el relleno
6 huevos
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de limón zest
1/3 taza de mango puré
1 taza de jugo de limón Meyer (alrededor de 6-7 limones)
1 taza de harina
Azúcar en polvo para polvo

Preparación

Precalentamiento de hasta 350 grados F. Butter a 9” X 13 pulgadas o línea con papel de pergamino.

Usando las puntas de los dedos, mezclar azúcar, sal, ralladura y flores. Esto mezclará todos los aceites de la ralladura y las flores en el azúcar. Crea la mantequilla y la mezcla de azúcar/flor juntos hasta que la luz y el fluffy. Añadir la harina y mezclar hasta crumbly. Vierta la masa en la sartén preparada y se extendió uniformemente sobre la parte inferior, empujando y aplanando con las palmas de tu mano. Relájate en el refrigerador unos 10 minutos y luego hornea unos 15-20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.

Mientras la corteza está cocinando preparar el relleno. Agitar los huevos, el azúcar, la ralladura, el puré de mango, el jugo de limón y la harina, hasta que la mezcla sea suave y cremosa. Vierta el relleno sobre la corteza pre-baqueada y colóquelo en el horno de 350 grados durante unos 30 minutos o hasta que se establezca el relleno. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego polvo con azúcar en polvo antes de servir. También se puede refrigerar para una versión más fría.

Barras de limón Meyer y mango

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