DistributorsMéxico auténtico · Cócteles con y sin alcohol
Mezcla mexicana de especias garam masala
Esto podría parecer un combo raro, pero en esta mezcla de especias combinamos los sabores de India y México y luego los utilizamos para hacer concociones de alimentos dinámicas. Para nosotros parece que nos estamos acercando a nuestras raíces. Mangos mexicanos fueron llevados a México con la invasión colonial, junto con otros sabores de todo el mundo a México. Mangoes (así como el hibisco y el tamarindo) se dirigían a México desde la India y ahora son una grapa en la cocina mexicana y nuestra vida Crespo, así que de una manera la fusión india y mexicana así realmente no es ni una idea rara ni un tramo lejano.
Hace 1⁄2 taza de sazonado
Ingredientes
1⁄2 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimienta rosa
1⁄2 cucharadita de nuez fresca
1⁄4 cucharadita de semillas de cardamomo verde, removidas de pods (alrededor de 4-5 pods)
2 palos de canela mexicana
1 cucharadita de semillas de anís
2 cucharadita de pétalos de rosa secado
2 cucharadita de pétalos de hibisco secos
1⁄2 cucharadita de jengibre
1⁄4 cucharaditas de sal
1 cucharada de azúcar
Preparación
Tostadas ligeramente las semillas y pétalos de flores en una sartén fina. Crush 2 cucharadas en un mortero y pestle. Deja esto a un lado para el arbusto. Tomar las especias restantes, y aplastarlas en el mortero hasta que estén bien pulverizadas. Mezclalos con la sal, el jengibre de tierra y el azúcar. A un lado en un contenedor sellado sin humedad. Almacene sin refrigeración por hasta un mes.
Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.
