DistributorsMéxico Auténtico · Un poco de todo
Elote mexicano con crema de mango
Elote mexicano es esencialmente el maíz asado ahogado en especias y queso y crema. Es una de las mejores comidas callejeras que se encuentran en todo México y cada área lo hace un poco diferente. Nos encanta relativamente simplemente con nuestra Mexican Mango Crema, sofocado en la parte superior. Remojar el maíz por delante le da al maíz una textura plomero y jugoso cuando se cocina.
Sirve como una docena
Ingredientes
2 cucharaditas de polvo de chili de buena calidad
1 taza de queso cotija desmoronado
1⁄2 taza super finamente picada cebolla roja
1⁄2 taza super finamente picadas hojas de cilantro
2 cucharadas super finamente picado epazote
2 cucharaditas de sal
12 orejas de maíz fresco, cortadas y empapadas en agua de hielo durante 24 horas
Crema mexicana con mango
Hidratos de limón frescos
Preparación
Mezcle el chili en polvo, queso, hierbas frescas y sal.
Rellenó el maíz hasta un pequeño char en todos los lados, preferiblemente sobre una parrilla de carbón.
Deslumbra la lima fresca sobre el maíz a la parrilla caliente y luego espolvorear parte de la mezcla de queso de chili en polvo en la parte superior. Termina con crema fresca.
Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.
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