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Latte de mango, chocolate blanco y especias de calabaza

Si te gustan las lattes de calabaza de Starbucks, te encantará esto. Es rico y decadente sin ser dulce azucarado. Puedes hacerlo con o sin el espresso. Estaba desconcertante de añadir espresso pero, wow, era bueno. Use leche y crema no peligrosas para una versión vegana.

Hace 2 bebidas de café

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Latte de mango, chocolate blanco y especias de calabaza

Ingredientes

1 1⁄2 tazas de leche entera
2 cucharadas Fall Mango Puree, más otra 1⁄2 cucharada
Extracto de vainilla 1⁄4 de cucharadita
3 onzas de chocolate blanco, cortado en pequeñas piezas
Pinch de sal
1⁄2 taza de crema batida pesada
2 cucharaditas de azúcar
2 disparos de espresso (opcional)
Pinch of Crespo Mango Pumpkin Pie Spice

Preparación

Caliente la leche, 2 cucharadas de mango puré, y vainilla hasta que esté caliente, justo antes de hervir. Reduzca el calor a un martillo y agregue el chocolate blanco. Revuelva suavemente hasta que el chocolate se derrita en la leche. Mezcla en la sal. Gire el quemador al ajuste más bajo y haga su crema batida topping. Usando un emulsionador de mano o batidor, batir la crema de azote, el azúcar, y 1⁄2 cucharadas reservadas de la puré hasta que se forman picos suaves.

Para montar la bebida, agregue el espresso a la mezcla de mango de chocolate blanco y revuelva. Vierta en tus tazas de café y encima con la crema batida y un polvo de especia de pastel en la parte superior.

Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.

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