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Salsa de mango para tacos

Esta es nuestra versión de gato copia de la salsa infame de Taco Bell. Nos gusta pensar que el nuestro es mejor, no sólo está hecho con ingredientes reales, pero el mango le da un sabor dulce tropical que su taco ni siquiera sabía que era antojo. Ofrecemos una versión suave y especiada. Oh, también es un cinch para hacer, que todos aman.

Hace 1 Quart

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Salsa de mango para tacos

Ingredientes

1 6 onzas de pasta de tomate
2 tazas de agua
1 taza mango puré
1⁄4 taza de jalapenos picados (peppers y zumo)
1/3 taza de vinagre de champán
1 cucharadita de ajo polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de paprika fumada
1 cucharadita de comino de tierra
1 cucharadita de chili en polvo
1⁄2 cucharadita de pimienta cayena
1⁄4 taza de azúcar marrón

*1 jalapeño fresco, picado (sólo para versión picante)

Preparación

Limpiar todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén totalmente lisos. Para la versión picante añadir 1 chile jalapeño entero. Una vez mezclado vierte en una cacerola y martillo por unos 25 minutos. Retire del calor y fresco. Refrigerar por lo menos 24 horas antes de usar.

Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.

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