DistributorsFrijoles y arroz
Arroz glutinoso con mango
Una de las recetas de mangos más clásicas del mundo, aclamando desde Tailandia y Laos.
Servir 6
Ingredientes
2 tazas de arroz glutinoso, empapado durante la noche en agua o leche de coco diluida, drenado
1 1⁄2 tazas de leche enlatada o fresca de coco
1⁄2 taza de azúcar crudo
1/3 cucharadita de sal
2-3 Mangos maduros, cortados en cuñas finas
Preparación
Agitar el arroz de palo hasta que esté tierno, unos 30-40 minutos utilizando una canasta tradicional de vapor de arroz, o estableciendo un tamiz de metal sobre la punta de una olla de agua hirviendo. Asegúrese de que el tamiz no toque el agua. Añadir agua a lo largo del proceso, ya que el vapor pierde mucha humedad. Mientras tanto, coloque la leche de coco en una cacerola de fondo pesado y caliente hasta que esté caliente. No hierva. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva totalmente. A un lado. Cuando la subida pegajosa es lugar tierno en un tazón grande y añadir la leche caliente de coco y la mezcla de azúcar (mientras caliente) revuelva bien y dejar reposar durante unos 20 minutos mientras el arroz absorbe el líquido. Servir caliente o a temperatura ambiente con rebanadas de mango frescas en la parte superior!
Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.
