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Margaritas con jarabe de hueso de mango

Es hora de una revolución. ¡Es hora de hacer Margarita moderna! Liberate del actual 7-11 estilo Margarita adulto Slurpee, no te arrepentirás. Es simple de hacer y gustos mágicamente más refinado y adulto como.

La Margarita moderna es sacudida y servida tensa en las rocas. Tequila de alta calidad, bien hecho es un deber, preferiblemente el refinado pero “fuerte”, tipo reposado. La naturaleza brillante de un reposado bodes bien con la tarta de los limos, el sabor impartido en él por el envejecimiento en la roble añade un tinge de la esmoquindad, creando profundidad y un componente de sulfuro al cóctel. El tequila blanco (blanco) también es genial, aunque es un poco inmaduro para esta Margarita moderna. El tequila añejo también es una buena opción.

El jugo de limón exprimido fresco es una necesidad, al igual que la sal. Pero nunca temáis: hace mucho tiempo que los bordes torcidos de las versiones bastardizadas, sustituidos por las pulgas de sal de afeitado espolvoreados en la parte superior, permitieron fundirse lentamente en la bebida al mostrar o resaltar los otros sabores, así como proporcionar un susurro de océano salado a la vanguardia de cada sorbo.

Al servir, use un vaso que es cómodo de beber, no estamos levantando pesos después de todo. Con un cristal de rocas con un borde delgado, en contraposición a una bola gruesa baja el licor se desliza en la boca más delicadamente, permitiendo que los diversos matices de textura y sabor a pared y tantalizar mis brotes de sabor un poco más largo y con mucha mayor facilidad para mi boca.
¡Lo más importante es utilizar los pozos de mango para hacer su propia mezcla de margarita!

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Margaritas con jarabe de hueso de mango

Ingredientes

1 ½ ounces tequila reposado
1 ½ jugo de limón
1 onza Mango Pit Margarita Mix*
Hielo
2 pizcas de sal de maldon o 1 pizca de kosher
lime wedges

Preparación

Combine el tequila, jugo de limón y jarabe de mango en un gran batidor lleno de hielo. Agitar vigorosamente durante unos 15-20 segundos. Entra en un vaso de rocas con hielo. Arrojar unas cuantas pizcas de sal de afeitar en la parte superior (o una pizca de sal de kosher) y adornar con una cuña de limón.

* Para el Mezclador Mango- Combina 3-4 mango pozos, 1 taza de agua, 1⁄2 taza de azúcar, agave, miel o edulcorante de elección, y lime zest en una cacerola pequeña y llevar a un hervir, revolviendo un poco a medida que se trata de un hervidor. Ajusta el quemador a bajo y permite que la mezcla se sumerge durante unos 10 minutos. Estirando ocasionalmente y tropezando con los mangos, ayudando a algunos de los pedazos de carne a salir. Quítate el calor y deja que se enfríe completamente. Strain, descarte los pozos y refrigera el jarabe.
Mango Pit Margarita Mix durará hasta 2 meses en el refrigerador.

Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.