DistributorsCócteles con y sin alcohol
Cóctel rosado de mezcal y mango
Esta es una versión de fancier de Maple-Mango Mezcal Margarita. Utiliza blancos de huevo para una helada cremosa y se cede en un cristal elegante. Esta bebida es lo que sacas con la buena porcelana. Use una espuma de leche para prefrotar sus claras de huevo – un truco que subirá su juego de cócteles e impresionará a quien esté asistiendo a su velada de vacaciones.
Hace 2 tragos
Ingredientes
1 huevo blanco
1 cucharadita de azúcar
2 onzas tequila reposado
1 onza mezcal
1 ½ ounce Fall Mango Puree
1⁄4 de cucharadita de vainilla
Jugo de 1⁄2 lima (unos 1 cucharada)
Jugo de 1 sangre naranja
Pinch of pie spice
Mordedores de sal y pimienta
Preparación
Usando una espuma de leche, prefrota el huevo blanco en la parte inferior del batidor con el azúcar hasta su espeso y crudo. Añadir hielo al batidor, seguido por el tequila, mezcal, mango pure, vainilla y jugos cítricos. Agitar vigorosamente durante aproximadamente 1 minuto. Enderezar en dos vasos de golpiza refrigerados y adornar con un polvo de especia de pastel en la parte superior del huevo blanco y unas gotas de amarguras de sal y pimienta.
Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.
