Salsa de mango y jengibre

Tener acceso a jengibre fresco ha cambiado la forma en que saborizamos nuestra comida y lo que a menudo comemos, desde batidos saludables de la mañana hasta comidas diarias, bebidas y postres. La mayor parte del jengibre orgánico en el mercado proviene de Hawaii, Perú y México. Tiene que viajar bastante lejos y se mueve por contenedores marítimos. Esto significa que a menudo lo que estamos comprando no es perfectamente fresco, pero sigue siendo perfectamente buena calidad. El jengibre en la nevera se puede secar bastante rápido debido al tiempo que se necesita para viajar y llegar a nosotros. Pero esas piezas de jengibre seca trituradas tienen tanto sabor como lo fresco. Una salsa de mango es el remedio prefecto, la dulzura de los mangos aferrados a la picadura del jengibre, haciéndolo perfecto para aplicaciones dulces o sabrosas.