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Ingredientes
2 Mangos medianos, pelados y dados pequeños
1 pimienta de campana roja, picado fino
2 pepinos grandes, pelados, acolchados y picados fino
1 cebolla roja mediana, picada fina
2 dientes de ajo, picado fino
1 chile jalapeño, acolchado y picado fino
1⁄4 taza de vinagre de champán
1⁄2 taza de cilantro fresco, picado bien
zest of 1 lime
zumo de 2 limas
1 ½ cucharadita de sal
1 cucharadita de comino
Preparación
Mezcle suavemente todos los ingredientes en un tazón de mezcla grande Tome 1 taza de mezcla y mezcle en el procesador de alimentos o una licuadora pulsando hasta semi suave. Vierta el líquido de nuevo en ellos mezclando el tazón y revuelva bien. Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir. Servir con una cuña de limón y adornar con unas pocas hojas de cilantro.
Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.
