Rollitos frescos de mango y hierbas

Preparación

Asegúrate de que todos tus artículos estén preparados antes de empezar a montar.

En un gran tazón poco profundo de agua caliente, sumerge uno de los envoltorios de papel de arroz durante unos 10-20 segundos. Saque y sacude el exceso de agua cuidadosamente y coloque un piso en una toalla de cocina limpia o tabla de corte de madera. Coloca los elementos planos primero, arreglando los elementos para tu elección, poniéndolos muy planos y haciendo un patrón de rectángulo en el centro del círculo, dejar espacio para que el rollo se envuelva alrededor de 1 1/2 – 2 pulgadas por lado (como si usted envolviera un regalo.) Organizar los elementos en una variedad de patrones con el fin de obtener más color y vibración a sus rollos.
Dobla un borde del papel sobre el relleno, ajustadamente (pero suavemente) afinando el relleno a medida que lo enrolla lo más ajustado posible. Enrolla un poco más hasta que el envoltorio parezca sellado. Doblar los lados en la siguiente, apretada pero suavemente y rodar hasta sellado y todo el papel está envuelto en una forma de rollo. Repita los pasos utilizando toda la mezcla y pa-pers de arroz. Los rollos deben ser de aprox. 2 pulgadas de espesor. Cubrir con una toalla de cocina húmeda mientras los haces. Lo mejor de comer ahora mismo. Sirve con salsa picante de almendras y salsa de chile de menta fresca.