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Salsa de mango estilo caramelo

Cuando se carameliza Mango sus azúcares naturales y dulzura produce un hermoso caramelo “Faux” su importante para utilizar mangos super suaves y maduros que saborean realmente bien. Es difícil estropear esta receta, todo lo que requiere es unos 8 minutos de atención constante, pero no mucho más.

Hace 3⁄4 taza

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Salsa de mango estilo caramelo

Ingredientes

1 taza de puré de mango fresco (en el lado más delgado)
1⁄2 cucharadita de canela
1 cucharada de miel

Preparación

Coloque todos los ingredientes en una pequeña y pesada cacerola inferior o la estufa y gire el quemador en altura media. Permitir que la mezcla se cometa o un anuncio de hirviendo luego revolver suavemente durante unos 6-8 minutos hasta que la mezcla se vuelva gruesa y color caramelo. Asegúrate de que no quemes la mezcla. Retire del calor y permita enfriar. Servir caliente o frío.

En mi versión adulta me meto en unas pocas cucharadas de coñac.

Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.

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