DistributorsCócteles con y sin alcohol · Postres y dulces
Té de burbujas con mango fresco y coco
Bubble Tea es una invención taiwanesa que se ha originado en los años 80 en un conocido stand de té. Aleatoriamente, un poco de sabor fue sacudido en el té, las burbujas que se formaron con el batido esencialmente llamado la bebida. El té de leche ya era bastante común, por lo que añadir sabores dulces se convirtió en una nueva manera de disfrutarlo. Las perlas de Tapioca fueron las siguientes, que acababan de ser introducidas en Taiwán, y eran muy utilizadas en postres y manjares dulces. Sólo era cuestión de tiempo antes de que entraran en la dulce concocción de té de leche como postre.
Añadiendo mango fresco, leche de coco y miel local, como lo hacemos en esta versión, reimagina esta bebida azucarada en una bebida más ligera, más tropical hacia adelante y naturalmente refrescante.
Usamos Earl Grey, que parece más ligero y por lo tanto contribuye a mayores cualidades refrescante; por no mencionar la esencia ligeramente perfumada del Earl Grey se mezcla perfectamente con mangos, y alienta sus cualidades perfumadas al pop. ¡Las perlas de tapioca masticulosas le dan a la bebida algo para masticar!
Hace 6 bebidas
Ingredientes
3⁄4 taza de perlas de tapioca negra
8-10 tazas de agua
1 ½ taza Néctar de hueso de mango con miel
1 mango fresco, maduro, cubeto
1 puede leche de coco
1 taza de agua
3 tazas de té Earl Grey, fuerte empinado, temperatura ambiente
Preparación
Haz el Mango Pit Honey Nectar.
Cocinar las perlas de tapioca al traer agua a hervir. (Siempre usa al menos 8 veces más agua, ya que hay perlas de tapioca para los mejores resultados.) Agregue suavemente las perlas de tapioca y cocine durante unos 25 minutos en un alto medio – suavemente rodando hervir. Estrenar el tapioca y añadirlos a 1 taza de Mango Pit Honey Nectar en un tazón de mezcla media. Revuelva suavemente, asegurándose de que las perlas de tapioca se asfixien en el néctar. Deja reposar durante 30 minutos, sin refrescarte.
Combine el mango fresco, el mango de 1⁄2 taza restante néctar, la leche de coco y el agua en una licuadora y mezclar hasta que estén totalmente lisos y todos los ingredientes se mezclan juntos. Esta mezcla se puede refrigerar y refrigerar no más de 10 días para un sabor y frescura óptimos.
Para preparar bebidas.
Colocar alrededor de 1⁄4 – 2/3 taza de perlas de tapioca cocidas con néctar en un vaso grande (las copas anchas son las mejores), y verter alrededor de 1⁄2 taza de té empinado sobre la parte superior, seguido por alrededor de 3⁄4 taza de la mezcla de coco mango. Agregue unos cubos de hielo y revuelva. ¡Usa una pajita ancha (sostenible) o una cuchara para llegar a la tapioca mastica!
Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.
