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Galletas danesas de mantequilla y mango
Esta receta fue adaptada de una de nuestras recetas favoritas de Martha Stewart Galletas de mantequilla danesa. Es una receta de galletas muy simple y rápida que encontramos para ser muy adaptables a la creación de galletas de mantequilla únicas que son crujientes y sabrosas. Probamos muchas combinaciones interesantes con mangos; añadiendo lavanda fresca, jengibre picado e incluso cardamomo de tierra. Creemos que definitivamente deberías experimentar con esta receta que es muy imperdonable. ¡El resultado siempre fue una gran galleta con sabor!
Pruebe el azúcar cítrico de lavanda en la parte superior para una adición divertida. Mezcle la ralladura de limón, pétalos de lavanda picados con un poco de azúcar, mezclarlo con los dedos.
Hace 18-22 cookies
Ingredientes
2 palos (1 taza) mantequilla salada
1⁄2 taza de mango puré
1 taza de azúcar en polvo, tamizado
Pinch of ground cardamon
1⁄2 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo, batido
2 3⁄4 tazas de harina
1⁄2 cucharadita de sal
Preparación
Precaliente el horno a 350 grados F.
En una mezcladora de soportes, batir la mantequilla, mango, cardamomo y azúcar en polvo durante unos minutos a velocidad media hasta que su luz y su flujo. Añadir la vainilla y batir el huevo y mezclar otros 10 segundos hasta que se combine. Agregue lentamente la harina un poco a la vez, mientras que el mezclador está a baja velocidad. Agregue la sal en la etapa inicial de este proceso. Una vez que la mezcla se combina y lisa como una masa gruesa, apague el mezclador y transfiera la masa a una bolsa de pastelería equipada con una punta de poliéster redondo.
En una hoja de horneado, forrada con papel de pergamino, bateador de tubo en anillos (o cualquier forma que desee.) Tratamos de hacer formas de mango, pero nuestras habilidades de artista faltaban y tenemos bloques, pero probaron muy bien!
Coloque en el horno y hornee durante unos 15-18 minutos o hasta que esté dorado. Retire y deje enfriar la hoja de horneado en racks hasta que las cookies se enfríen completamente.
Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.
