Mezcla de especias Crespo para pay de mango

Lo que comenzó como una mezcla de especias para el pastel de calabaza se ha convertido en un sabor de otoño, incluso en productos sin calabaza. McCormick fue una de las primeras empresas en vender esta mezcla envasada, en la década de 1950. Pronto llegó a muchas preparaciones de otoño y Acción de Gracias. Predomina la canela, acompañada de jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo de olor. Esta versión se aparta ligeramente de la original. Puedes usarla o elegir una mezcla comercial: ambas darán buen sabor a las recetas. Tostar las especias enteras y después molerlas aporta un sabor más profundo, intenso y ligeramente ahumado.