DistributorsCócteles con y sin alcohol
Sangría fría de vino tinto
Esta receta de sangría utiliza un vino de estilo tinto seco, perfecto para una sangría fría, casi clásica, perfumada con un hermoso jarabe de cerezo-mango de granadina
Hace 1 gran Pitcher
Ingredientes
Para la granada Cherry-Mango
2-3 mangos de mango con carne
1⁄2 taza de cerezas, picadas y cortadas
1 taza de agua
1⁄4 taza de azúcar turbinado crudo
Jugo y zest de 1 limón
Para la Sangria
2 botellas de rojo seco Lambrusco
8 onzas de Lillet Rouge
1⁄2 taza Cherry-Mango Grenadine*
2 cucharaditas naranja zest
1⁄2 taza de jugo de naranja fresco
2 cucharadas de jugo de limón
1 taza de cerezas, atascadas y cortadas
1 taza de mango fresco, tamaño de mordedura en cubo
1⁄2 naranja, cortada delgada y cortada en cuartos redondos
1⁄2 limón, rebanada delgada y cortada en cuartos redondos
Preparación
Para la granada Cherry-Mango
Combina pozos de mango, cerezas, agua, edulcorante y jugo de limón/est en una cacerola pequeña. Trae a hervir, revolviendo un poco como se trata de una ebullición. Cocinar, revolver, hasta que el azúcar se disuelva y el jarabe se reduce ligeramente, unos 5 minutos.
Quítate el calor y deja que se enfríe completamente. Retire los pozos de mango. Blend la mezcla de cereza en alto hasta totalmente suave. Estrenar y desechar sólidos, y refrigerar el jarabe por hasta un mes.
Para la Sangria
En una jarra grande, revuelva el Lambrusco, Lillet, Cherry-Mango Grenadine, cítricos zest y jugo. Ligeramente tira en la fruta fresca, y suavemente revuelva. Llenar el espacio restante en la jarra con un poco de hielo, y servir inmediatamente.
Desde la cocina orgánica Crespo. Recetas © Ger-Nis Culinary & Herb Center.
